Em 1911, a fábrica Tobler na Suíça, que produz o chocolate Toblerone, foi a primeira indústria a usar a folha de alumínio para embalar alimentos.
Hoje em dia, esta é uma das fontes mais utilizadas para invólucros flexíveis, devido à sua rentabilidade, capacidade de ser totalmente reciclada e múltiplas aplicações eficientes. O emprego mais comum deste material nas embalagens de alimentos encontra-se em recipientes descartáveis, sachês , pouches, cápsulas, rótulos e tampas.
Principais características da embalagem de alumínio:
Muitos mantimentos são facilmente afetados pela luz solar, o que prejudica sua aparência e gosto; mas a folha de alumínio resolve esse problema, considerando sua capacidade de armazenar alimentos por longos períodos de tempo, evitando o contato com germes e bactérias.
Esta embalagem promove uma barreira contra luz, gases, óleo, gorduras, compostos voláteis, vapor ; é resistente à temperatura, tem boa condutividade térmica e durabilidade. Ela é flexível , fácil de ser laminada ou revestida; apresenta baixo peso, é reciclável e tem alto potencial decorativo com sua superfície brilhante ou mate.
Além de todas essas propriedades genuínas, não é tóxica e é compatível com alimentos; mas seria ela perigosa para a nossa saúde?
O alumínio utilizado nas embalagens migra para alimentos e afeta a saúde do consumidor?
O elemento alumínio pode ser encontrado em alimentos por várias razões, o mais comum é porque ele ocorre naturalmente (é o metal mais abundante na crosta terrestre) e pode migrar de utensílios e embalagens de alumínio para os mantimentos neles armazenados.
A Food Standards Agency (FSA) mede regularmente a quantidade de alumínio em nossa dieta. Eles descobriram que os níveis de alumínio consumidos nos alimentos estão dentro das diretrizes de segurança da Organização Mundial de Saúde. FSA food survey on aluminium and other elements in packaged food (link externo).
Estudos demonstraram que os recipientes de alumínio aumentaram em quantidades muito pequenas os níveis deste metal em alimentos, levando os pesquisadores a concluir que o uso do alumínio em embalagens de alimentos é seguro para seus consumidores.
A fabricação das embalagens de alumínio deve cumprir as regras estabelecidas pelo Regulamento Europeu 1935/2004, e não deve alterar a natureza nem a qualidade dos alimentos.
O mercado de embalagens de alimentos em alumínio:
A indústria de alimentos e bebidas é a maior usuária deste tipo de embalagens e em 2015 ocupou mais de 28% de participação no mercado global de embalagens de alumínio.
Aproximadamente 7 bilhões de recipientes de alumínio são produzidos anualmente. Isso siginifica em média 220 recipientes produzidos a cada segundo.
Os recipientes de alimentos para animais de estimação, atum, café e sopas por si só produzem 13 bilhões de unidades que são candidatos à substituição por pacotes flexíveis à base de alumínio.
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Source: http://www.aluminiumleader.com/economics/ – https://www.technavio.com/report/global-packaging-global-aluminum-foil-packaging-market-2016-2020 – http://www.aluminum.org/product-markets/foil-packaging